GIASSA'

Tenuta Garetto possiede un vecchio clone di Grignolino che dà origine ad un vino particolarmente fine ed elegante. La vinificazione è orientata alla conservazione dei profumi e della fragranza, senza compromette l’ottima potenzialità di invecchiamento tipica del vitigno. Dopo una breve macerazione sulle bucce segue una lenta fermentazione ‘’in bianco’’. Come suggerisce il nome, Giassà (che in piemontese significa ghiacciato) da il meglio di sé quando è servito freddo, emozionando per la sua complessità e grande piacevolezza.

Degustazione: Note di Lampone, sostenute da un floreale intenso e fine. Palato denso ma allo stesso tempo scattante, dinamico e dissetante.

Abbinamento a Tavola: ottimo se classicamente abbinato alle carni bianche, uova, funghi diventa particolarmente intrigante su zuppe di pesce e coquillage.